Camarones Dinamita light.

Los Camarones dinamita del PF changs van capeados con tempura, esta es mi versión ligera e igual de deliciosa. 

Rinde para 4 personas (entrada)

1/2 kilo de camarones limpios y sin cola

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal marina al gusto 

Pimienta al gusto 

1 manojo de espárragos frescos.

1 ajo picado

Sal y Pimientan los camarones, después los Saltean en el aceite, ajo y los espárragos, unos 2 minutos y apagan el fuego todo se coce muy rápido, si el camarón se recoce queda muy chicloso, cuidado con sobre cocerlos. 

Esta es la receta de la salsa es un alioli.

3 temas de huevo

1 tz. De aceite de oliva

Sal marina y pimienta al gusto

Se bate con la batidora hasta formar una salsa tipo mayonesa. 

Pero si lo quieren más simple lo pueden sustituir por la mayonesa de su preferencia.

1 tz de alioli o la mayonesa 

4 cucharadas de salsa sriracha

2 cucharadas de jugo de limón

1/4 de cucharada de sal marina

1/4 de cucharada de pimienta 

1/4 de ajo en polvo

Se mezcla muy bien todos los ingredientes y con esa salsa cubren los camarones y los espárragos los ponen como acompañamiento a un lado solamente salteados. 

Lo pueden acompañar con un arroz blanco, o así como en la foto en una cama de arugula y los espárragos a un lado. Provecho!!