Frijoles a la charra sobrios o borrachos

Esta receta es una de las estrellas en mi casa, a mi hijos les fascina y en invierno es lo máximo, puede ser acompañamiento o platillo principal pues es muy completo. 

1 kilo de frijoles

1 tomate picado en cuadritos

1 cebolla picada en cuadritos

1 chula serrano picado

2 dientes de ajo picado 

1/3 de manojo de cilantro picado

1 chorizo español o tipo Parma

2 salchichas en rodajas

3 tiras de tocino picado

Aceite de oliva

Sal de mar o la que usen 

Pimienta 

Se fríen las carnes en el aceite de oliva a que queden doradoras, después agregan la cebolla hasta que acitrone, después agregan del ajo picado, el chile Serrano y un minuto después agregan el tomate, después agregan los frijoles ya cocidos con su caldo, si los quieren borrachos sacan una taza de caldo y agregan una taza de cerveza, sal y pimienta al gusto dejan 15 minutos a fuego bajo a que se integren todos los ingredientes. 

Buen provecho!!