Chuleta de cerdo encocada

Esta receta quedo deliciosisima! En lugar empanizar (con pan) se cubre con coco rayado (sin endulzar). Para aquellos que llevan una dieta paleo es perfecta! 

6 chuletas de cerdo

1 tz. De coco rayado sin endulzar

1 huevo

1 cuch. Del sazonador de preferencia

1/4 de cuch. Ajo en polvo

Aceite de canola*** opción más light con pam o al horno

En la foto hay dos versiones de acompañamiento una con ensalada de pepino, espinaca, queso de cabra, Chia y semillas de girasol.

La otra opción es con pasta verde, espárrago, brocoli en una salsa blanca con ajo, facilita de hacer con una cucharada mantequilla, una taza de crema ácida, 1/4 cuch. De ajo en polvo, sal marina y pimienta al gusto.

Como ven se ven casi iguales pero la cantidad de carbohidrato, grasas y calorías es muy diferente una de otra. 

Yo tengo que alimentar a 3 hombres tragoncitos en esta casa y para ellos la versión full y para mi la ligerita. 

Espero que les guste!