Arroz imperial

Esta receta surgio cuando tenia en mi refri de todo, pero al vez nada y quedo delicioso! Ojala le guste en mi familia es un exito, pueden cambiar por equivalentes lo que tengan en su refri solo que sea carnes por carnes, verdura por verdura.

Rinde 6-8 personas aprox.
2 taza de arroz jasmine (o el de tu preferencia)
1 taza de pollo desmenuzado
1 chorizo
1/4 tz de aceite de oliva
1/4 de salami genoa en tiras o cuadritos (o el de tu preferencia)
1 pimiento morron verde cortado en cuadritos
1/2 taza de elote
1/2 taza de chicharos
1/2 taza de zanahoria en cuadritos
3 ajos grandes finamente picados
1/2 cebolla finamente picada
4 tzas de agua
2 tzas de pure de tomate
2 cucharada de caldo de pollo knorr
1 cucharadita. de sal
1/2 cucharadita. de comino
1/2 cucharadita. de pimienta

Comenzamos en una paellera o un sarten grande y bajito, se frie en el aceite el chorizo una vez dorado, se agrega la cebolla picada, el ajo picado al acitronar se agrega el arroz a que dore un poco despues agregamos el salami y el pollo desmenuzado, se integran todos los ingredientes y una vez bien mezclado se le agrega el agua, el pure de tomate, la zanahoria, el elote y los chicharos y todos los sazonadores. Se pone a fuego alto 5 minutos y al hervor bajar a fuego medio y decorar con salami al centro, tiras en forma de sol, para que se cocine decorado, despues de 15 minutos a fuego medio apagar el fuego y tapar, dejando reposar por 10 minutos antes de servir.

Pueden picar cilantro para decorar espolvoreado antes de servir. Un alimento completo en un solo plato, puedes servir con una ensalada verde y listo!

Buen provecho raza!